为促进中药发酵这一国粹精华发扬光大，推进中药发酵技术的现代化、数字化、智能化步伐，加快中药发酵行业与糖科学发展的融合，实现中药发酵技术在企业中不断创新与落地，3月8日—9日，由市食品医药卫生学会会员单位江苏菌钥生命科技发展有限公司与中国农业科学院南方经济作物研究中心联合主办的2024发酵中药大会暨中药产业与糖科学发展论坛在大丰华东国际会议中心隆重举行。

会上，江苏菌钥生命科技发展有限公司董事长单龙军，原国家卫生部副部长、大会名誉主席张凤楼，中国保健协会副理事长王钟，中国管理科学研究经济发展研究中心客座教授、新华网《新华访谈》特邀嘉宾、中科惠泽养老产业投资有限公司董事长李帅，中国农业科学院麻类研究所所长、中国农业科学院南方经济作物研究中心主任杨永坤分别致辞。来自世界卫生组织、中国疾病预防控制中心、中国农业科学院南方经济作物研究中心等20多所国内外知名高校、行业机构专家出席会议，300多业内人士到场参与，共同见证发酵中药产学研最新研究成果，为营造健康产业市场助力。世界卫生组织健康教育促进研究中心顾问孙树侠院士表示，现代营养卫生学是从物质基础去推导出食物的作用，而中医是从经验总结中推导出食物的作用，二者各有其表，殊途同归，相辅相成，最终都是通过食疗来为身体补充有益物质及能量。

近年来，大众对食疗的认识逐渐加深，药食同源理念开始逐步应用于健康食品领域。此次大会的成功召开彰显了我国大健康行业的蓬勃发展之势。发酵中药产品的研发过程充满了挑战和惊喜，相信在未来所有中医药行业的奋进者都能够传承发酵中药之精华，答好中医药现代化之问，让更多的中医药产品惠及更多大众，为维护人类健康做出更大的贡献。