在352省道基本法台三仓段南侧，有一片农田钢架大棚林立，这是三仓现代农业示范园所在地。三仓新五村村民黄国春在这里承包了40多亩田。8月16日，记者见到黄国春时，他正在大棚里采摘青椒，除了成熟的青椒，周边好几个大棚分别种了花菜、包菜等作物。“这里前茬都是种的西瓜。”黄国春告诉记者：“今年种了几十亩西瓜，因为这块地上已经连续种了几年，选的是葫芦嫁接的西瓜苗，每亩成本加起来都要3000元，但是今年西瓜价格高，效益还不错，基本上每亩都在七八千元。”有十多年大棚西瓜种植经验的黄国春表示，像今年这么高的西瓜价格，还真不多见。

　　是的，今年东台西瓜遇到了历史上难得一见的好年景。据市农委蔬菜站的薛瑞祥介绍，今年，东台大棚西瓜种植面积为26.35万亩，与去年相比稳中略升，但销售价格是前所未有的高，从4月下旬至5月初，西瓜一上市，田头价格就达到3元∕市斤，比以往价格高出了近1元∕市斤，到了五月上中旬，西瓜大批量上市时，依然稳定在2.5-3元∕市斤，这在历史上是从来没有过的。到了五月下旬至六月上旬，大棚西瓜基本下市的时候，价格依然能达到0.8-2元∕市斤。而且在这样的高价位上持续时间这么长，大棚西瓜还是供不应求。这么好的市场行情，让东台大棚西瓜的销售总收入达到15.2亿元，亩平效益在6000元，部分效益甚至达到8000-10000元∕亩。

　　今年东台西瓜在市场上红火到什么程度，用薛瑞祥的话来形容，那就是“一般人想买西瓜都要凭关系。”托关系买西瓜，这话一点不假。上海、南京的，只要有亲戚、朋友在东台，总习惯打个电话来询问一下西瓜什么时候上市，东台人，也就做个人情，捎上一两箱早春红玉或是特小凤。为了确保新鲜，最好上面还带着嫩瓜藤，不少人直接开车到田头去挑。零散购买得托关系，这是正常现象，但是今年，西瓜太抢手了，客商开了卡车到田头，还不一定能立刻拿到瓜，往年得靠着农民经纪人跑市场拉关系送西瓜，今年不少市场却是主动先跟相熟的农民经纪人打招呼，拜托优先送瓜。

　　今年东台西瓜的行情好得令人咂舌。这样的销售形势是东台人没有想到的，甚至在年初，还有不少种植户对今年销售形势的预期还很不乐观。原因很简单，去年丹阳的“瓜爆炸”误伤了东台的“爆炸瓜”，曾经一度让东台西瓜失去了市场的青睐。三仓镇农业中心副书记苏恒山对当时的情况还是记忆犹新。“当时关于东台西瓜的负面报道一出来，西瓜销售就受到了不小的影响，一位在湖南长沙销售西瓜的三仓农民经纪人打电话向我求助，说当地的市场不允许东台西瓜进场。而在嘉兴的一位经纪人告诉我，当天运过去的200箱西瓜，一天一夜一箱都没卖出去，而正常情况下，一天不到就能全部出清。”虽然事情已经过去很久，但是苏恒山谈起来的时候，表情还是很凝重，可见当时情况多么严峻。“幸好当时种植大户的头茬瓜都已经上市卖完了，只有一些小户受到了影响，但是大棚西瓜是我们做了多少年的产业，不能因为莫须有的罪名，毁了一个红红火火的产业，我们去丹阳了解情况，请媒体宣传消除不良影响，甚至到农业部请专家出面澄清，总算是挽回局面。”

　　虽说已经尽力消除影响，但是万一消费者不知情，依然对东台西瓜存在偏见怎么办？一旦砸了品牌，对这个产业将是毁灭性的打击，这也是不少人最担心的事情。但今年亮眼的销售形势，让东台西瓜打了个漂亮的翻身仗。无怪乎，在采访中，无论是种植户还是农业部门的技术人员都兴奋地表示“东台西瓜经受住了市场的考验，一直以来，东台在大棚西瓜产业方面付出的努力没有白费。”

　　为什么东台西瓜能在激烈的市场竞争中站稳位置，能在越来越挑剔的消费者心目中得到认同？带着这个疑问，记者走进了我市大棚西瓜种植的发源地——三仓镇。

矢志坚持，让东台西瓜走得更长更远

提升西瓜的品质，提早上市的时间，这些问题都可以通过种植技术的改良实现，但是在市场销售环节，并不是仅靠人力就可以达成的。为什么今年东台西瓜这么受欢迎？采访中，记者也请农业部门的相关负责人进行了分析。

　　今年大棚西瓜市场形势红火，客观上是因为受去年“爆炸瓜”的影响，大棚西瓜收益下降，导致全国大棚西瓜种植面积有所收缩。根据供求关系规律，市场供应量减少，市场需求旺盛，供小于求，导致了西瓜价格攀升。主观上可以说，东台西瓜一如既往地得到消费者的认可和追捧。

　　近年来，东台大棚西瓜的主销市场一直以上海、无锡、南京为主，远的也能销售到湖北武汉、江西南昌、湖南长沙等地。“东台的西瓜一上市，别的地方的西瓜销售就要受影响了。”苏恒山自豪地说。确实是这样，要论上市时间，肯定是海南瓜更早，但是海南温差小，西瓜的甜度、口感都比不上东台瓜。

　　事实上，东台西瓜确实名声在外。东台的大棚西瓜种植时间长，生产经验丰富，品种优良，市场认可度、品牌信誉度高。十多年来，依靠西瓜品相、口感，东台西瓜积累了不错的口碑，而且“东台西瓜”还登上“全国300个最具综合价值的地理标志产品”榜，地理标志作为一种新型知识产权和产品品质信誉的标志，无疑又为东台西瓜镀了一层金。

　　据史料记载，东台种西瓜的历史已经有800多年。无论上年的情况如何，东台人都一门心思地种西瓜，种好瓜。

　　“近年来东台西瓜对周边地区辐射越来越大，东台西瓜的种植范围、种植面积、西瓜产量成几何级数上升，东台西瓜的名声也越益响亮，依然处于供不应求的状况，只要种出来，销售不会有问题。”种植大户周珍斌早在育苗时，就对今年的西瓜销售充满了希望。他告诉记者，这几年，不仅在传统的上海、苏南等市场站住了脚跟，东台西瓜在北方地区也有了名气。去年北京一位客商向他进了一批西瓜，今年早早就传来信息，无论如何，今年要多支持支持他。

　　“我种了十多年西瓜了，东西究竟怎么样，我心里有数，只要我们拿得出放心的产品，肯定能得到市场的认可。”采访中，黄国春很肯定地这样说。

　　黄国春种瓜种了几十年了，采访的时候，他领着记者围着他的40亩地转了一圈，这边是花菜、那边是西葫芦、眼前的大棚是青椒，远处的是包菜、萝卜。西瓜藤刚拉掉，黄国春一刻不停的又开始了这些蔬菜的种植。是啊，瓜价不错，赚了点钱，但每亩田的租金就是1000多，忙惯了的黄国春一刻也不敢停下。“市场有风险，为了抵御风险，品种多，花色多，以质量、以数量取胜是个重要原因。”

　　像黄国春这样的，还不能算上大户。在东台，大户往往都是承包几百亩的地，规模化生产，而且一种就是十多年。一如既往坚持的好处在于种瓜种的年代越久，对于瓜的习性、品质就了如指掌，如同自家的孩子，从幼到熟，整个过程了然于心。习性掌握了，风险就减少了。更何况，信誉也不是一天两天就能建立的，东台西瓜的口碑，是十多年来，一点一滴在消费者心中累积起来的，也许会因为一时的误传而受到影响，但消费者的眼睛是雪亮的，最终还是会给自己认可的产品正名。周珍斌自豪地告诉记者，他的客户就认他的牌子，“打了十几年交道，就算信不过我的产品，也信得过我的人品。”

　　薛瑞祥更用实际数据支撑了这个观点。“近年来，东台西瓜在上海市场的占有率一直保持在20%-30%，全国各地的西瓜都涌向上海，东台西瓜还能保持这样的份额，不容易。人人都知道上海人是最精明的，上海市场对农产品的准入门槛也是最高的，在‘爆炸瓜’风波后，东台西瓜依然在上海市民心中坚挺，这恰恰证明了东台西瓜的信誉度。”

　　食品安全，是国人最关心、最紧张的的头等大事。因为或真或假的丑闻，受到波及的食品品牌和企业太多了，而东台西瓜却依然坚挺在市场，还用一场漂亮的翻身仗，回敬了不实的传闻。这也给了未来的农业发展方向一个绝佳的启示：好东西才能经得起时间的检验，发展生态农业，走品牌化之路才是抵御市场风险最好的方法。

大胆改革，让东台西瓜成为一张“名片”

“三仓人种西瓜多久了？”

　　在采访中，记者将这个问题抛出来后，苏恒山挠了挠头说，在他的印象中，上世纪80年代，三仓人就开始种西瓜了。

　　由于西瓜比棉花的效益好，在计划经济的年代里，三仓人将西瓜偷偷长在棉花地里、种在沟边上，七八月份，一年中最热的时候，不仅自家有了瓜吃，还能送点给亲戚邻里。种得多了，三仓西瓜就成为商品，走向了市场。苏恒山掐指算了算，在他记忆里，三仓西瓜已经种了有几十个年头了。

　　从自行车后座上绑着两个箩筐卖西瓜开始，到大卡车把东台西瓜运到天南地北，三仓人在一路的摸爬滚打中，壮大了种植规模，2001年至今，三仓镇5万亩左右的西瓜，一直是这里的支柱产业，同时，瓜农还用品质和信誉征服了消费者，最终让东台西瓜成为一个品牌，第一个填补了农产品产地证明商标空白，成为目前国内唯一获准具有地理标志的国家注册的瓜类产品，

　　谈起自己最熟悉的西瓜种植，苏恒山的话篓子一下子被捅开了。

　　西瓜上市的时间越早，价钱越高。为了能跳出季节的限制，让西瓜早点儿上市，三仓农民想尽了各种办法，进行了多种探索。最早是用土炕升温，催发西瓜种子。砖头砌成的一条巷道，这头烧火，那头出烟，中间就睡着种子，当时的土炕是燃烧秸秆保温，为了持久保持温度，必须不断添火加柴，农户们成日成夜的不睡觉，这是三仓农民最初的育种方式。

　　后来，有了电热丝，人们用电热丝控温育苗，这样一来，不用再没日没夜地看着，夜里可以睡会儿，减轻了劳动强度。但，这还不是最重要的，重要的是，这种半自动化，解决了温度凭人为判断的不准确性，提高了出苗率。到了如今，不仅电热丝育苗的技术更稳定，而且种苗产业也大为繁盛，农户可以通过订单，直接向种苗场预订各种品种的西瓜苗。

　　除此之外，西瓜的种植方式，也在不断改进之中，从最初的直播，到像培育棉花苗一样，使用营养钵，再后来，使用穴盘基质育苗，西瓜也从原来的露天生长，发展到一层地膜，再从一层地膜发展到小棚，从小棚到大棚，从竹棚到钢架大棚，棚室结构也发生了巨大变化，从单棚单层，发展到六膜覆盖，让西瓜的上市时间大大提前。

　　回想起西瓜，人们总觉得在最热的天才可以吃到西瓜。也正是有了这样不断推陈出新的种植方式，现在，早的在4月份，就有西瓜吃了，整个5月、6月西瓜不断。

　　改革，的确让西瓜有了不一样的命运。

　　东台的西瓜从几毛钱开始，一直卖到几块钱一斤不是没有原因的。

　　这么多年来，东台西瓜的种植从未停止前进的脚步。市农委在其中也发挥了巨大的作用。据蔬菜站负责同志薛瑞祥介绍，市农委一直积极引进国内外的西瓜良种，在全市各地布点试种，并组织瓜农观摩，一旦试种成功，并会在下一年推广，这项工作他们已经坚持了十几年。“消费者是很挑剔的，正常一个好的西瓜品种也就三四年的生命力，如果不能持续不断地进行良种试验推广，紧紧抓住消费者的需求，很有可能会被市场淘汰。更何况西瓜吃口好不好、抗病虫害能力怎么样，适不适合本地的土壤气候，如果农业部门的技术人员不发挥作用，积极进行引导，仅靠一家一户的摸索，不利于好品种的挖掘推广。”

　　以前吃西瓜都是在7月、8月，现在4、5月就开始上市了。好处在于，4、5月，是水果“青黄不接”之时。以“早”取胜，是东台西瓜能够走的更快更远的重要因素。等到了6、7月份，桃子、梨、葡萄、石榴，接着是苹果、橘子等水果都陆续上市，人们选择多了，效益就不会太高。一个“早”字，让东台西瓜的价格一涨再涨。

　　农作物能不能丰收，除了土壤条件制约，最关键的是看天老爷借不借势。干旱、暴雨、狂风，甚至是气温的变化，都会对大棚西瓜的种植产生毁灭性的影响。在与复杂多变的气候“斗智斗勇”的过程中，三仓人摸索出很多经验，进行了一系列技术改良。而这些都是三仓人用一个个惨痛的代价换回来的。

　　采访中，不止一个人向记者谈到了有一年的5月27日，上午还是艳阳高照，下午就开始狂风大作，大概20分钟后，电线杆子上、树上、屋顶上，全是薄膜，西瓜遭殃了。“西瓜的投入很大，现在一亩地的投入都在3000元左右，如果遭灾，后果不堪设想。”苏恒山介绍，以前的竹架大棚便宜，但是抗风能力不行，现在用钢架大棚，抵御大风的能力强多了。

　　雨水，也是最让西瓜种植户头疼的问题。过去露天种植，西瓜生长期，恰恰无法避免本地的梅雨季节。雨多了，西瓜的品质必然受影响。梅雨天西瓜不摘容易烂，摘了又大多是卖不出去的生瓜。农民探索出双层双棚西瓜种植新技术，让西瓜5月上中旬左右就相继上市，同期西瓜的坐果时间、果型大小、果体成熟度基本一致。

　　在与天气抗衡的过程中，三仓人摸索出了一系列技术。但最困扰西瓜产业发展的是土壤问题。几乎所有人都知道西瓜不能重茬栽培，连年种植西瓜后，土地出现连茬障碍，西瓜品质退化、产量下降，三仓人发明了西瓜嫁接葫芦根，解决了专家都头疼的难题。

　　东台人，在几十年的探索中，围绕西瓜，做出了许多文章。不仅将西瓜的价格提升了数十倍，富裕了农民，更让西瓜变成东台最响亮的一张“名片”。

土地流转，让东台西瓜冲破产业瓶颈

今年，是东台市奋力打造“全国农业经济总量第一县（市）”、在苏北率先基本实现农业现代化，实施新一轮兴农富民工程的关键之年，也是东台市“国家现代农业示范区”和省级农业现代化试点县（市）建设启动之年。

　　食品安全将是推动农业产业化升级和变革的重要因素，会促进种植、养殖业的规模化、标准化发展，促进生物技术的广泛应用，产业一体化、专业化分工越来越细，催生一大批规模化、品牌化的产品和企业，进而带动整个产业的发展。具体到东台西瓜产业而言，要实现农业产业化，最迫切的是要解决土地问题，为这个产业的发展彻底扫清障碍。

　　这次采访的时候，本来想找几位三仓的西瓜种植大户聊聊，但可惜的是，他们现在没有一人在家，都在外面包田。“外面的田都是‘馋田’，只种一年，西瓜品质好、产量高，一包就是几百亩，投入是大，但是收益更好。”同一块土地上不能进行西瓜重茬种植，所有人都知道，可以采用葫芦嫁接苗缓解这个问题大家也都知道。但这只是治标不治本的解决办法。为了追求更高的质量、更好的效益，三仓人选择了走出去。据统计，在外地包田种西瓜的三仓人多达几百户，被请出去做技术指导的也有四五十人。走出去的三仓人是无可奈何，种了几十年的瓜，但是窝在家里，受土地所限，一身的技术用不上啊。

　　东台西瓜的牌子在全国都已经打响，市场不愁。在生态化的种植技术已经全面普及推广之后，产品的品质也有保证。困扰东台西瓜产业发展的问题，就变成了土地的问题。东台的西瓜不能都在东台的土地上长出来，这不得不说是个极大的遗憾。更何况堤东的沙质土壤是最适合出品优质西瓜的了。“要确保东台西瓜的产业不衰退，必须解决土地问题。”苏恒山很郑重地表示。

　　其实，土壤的问题并不是不好解决，只要通过干湿轮作，就能在同一块土地上连续种植西瓜。问题是一家一户的零散种植模式，很难进行相应的调整，而且堤东地势高，水系不发达，水稻等作物种植时，灌溉也是比较困难的事情。“这时候土地流转就显得极为重要，也极为迫切。”规模化连片种植，能进行很好的干湿作物统筹安排，也利于新技术、新品种的及时推广，而且更有实力进行水利等基础设施工程的投入。这对东台西瓜的品牌化推广，将更加有利。

　　其实，采访中，最让我们惊叹的是三仓已经因为西瓜，而成为一个中转站。一路上，隔几家就是蔬菜中转站，种子一条街、大棚薄膜一条街、农资一条街……连外地的西瓜种植户都慕名前来。在西瓜产业的带动下，三仓人富了，集镇经济繁荣了，连城镇化建设也越发显得活跃起来。

　　东台的西瓜产业还可以走得更远。（作者：东台农学会）